记者 黄景源
“随着天气转好逐渐以及各项保供稳价措施的落实，蔬菜、猪肉等主副食品价格上涨趋势已得到有效缓解，‘菜篮子’重要民生商品价格将逐步回落至合理运行区间。”2021年2月9日，上海市发改委总经济师陈国忠表示。
今年上海蔬菜特别是绿叶菜价格出现了较为明显的上涨。对此，他解释道，从市场运行情况看，由于季节性生产和节日消费拉动等因素影响，在每年11月至第二年春节前，蔬菜等主副食品价格容易出现季节性走高。再加上今年较长时间的低温寒潮和疫情防控等因素，一定程度上影响了蔬菜的生产和运输配送。
菜市场还开吗？绿叶菜会不会上涨？猪肉供应量如何……春节降至，针对市民关心的热点问题，在上海市政府新闻办举行的新闻通气会上，市发改委、商务委等四部门集中回应。
上海市商务委：蔬菜日供7000吨，猪肉日供8000头
上海市商务委副主任刘敏表示，根据今年春节留沪人员多的情况，上海各批发市场已加强产销对接，落实货源组织。
蔬菜批发方面，上海主要蔬菜批发市场已加强与山东、江苏、广东、云南、海南等规模化基地和市郊蔬菜基地的产销对接，每天供应蔬菜7000吨，品种约180个。春节期间，蔬菜集团蔬菜日周转量将从6000吨提高到8000吨。根据春节市场供应的特点和需求，各批发市场还加大了冬笋、菌菇芥兰、秋葵、玉米、山药等花色蔬菜的组织力度。
猪肉批发方面，上海主要猪肉批发市场已加强与河北、山东、黑龙江、江苏等16个省份127家屠宰厂的产销对接，猪肉日供应量保持在8000头以上。
水产批发方面，上海主要水产批发市场每天供应活鲜、冰鲜、冻品1000吨以上，品种总计140余个。相关企业也做好了禽类牛羊肉等商品货源组织。
刘敏透露，春节期间，全市22家主要批发市场均开业，开摊率和经营人员留沪率均达到80%；全市近95%的菜市场开业，平均开摊率超过85%；全市主要超市卖场均开业，经营人员留沪率超过85%：主要生鲜电商企业均正常经营，经营人员留沪率近80%。
联华、农工商、清美、叮咚、盒马等重点超市卖场和生鲜电商，还将在日常供应量基础上再增加20%-30%的备货量。
此外，上海各区在已建的482个平价猪肉专柜、502个平价蔬菜专柜基础上，还将增加供应量、增加供应品种、延长供应时间，满足市民对平价肉菜的消费需求。
联华股份常务副总裁种晓兵表示，联华上海地区超过四百家门店，已完成8000吨的民生商品备货、包含大米、猪肉、蔬菜、水果等上千款商品。
光明食品集团工会主席潘建军介绍称，目前，良友集团市级储备成品包装大米9万吨，成品食用油1.8万吨，可满足上海市场保供需求。
除此之外，为进一步做好疫情、气候等突发因素带来的冲击，光明食品集团还制定了2-3天短期合计约20000吨的可调控货源，品种覆盖大白菜、青菜、花菜、冬瓜、刀豆、豇豆、玉米、冬竹笋等。
上海市发改委：已投放4000吨冻猪肉储备
上海市发改委总经济师陈国忠表示，上海将做好生猪等储备投放工作，适时增加市场供应。据了解，按照国家发展改革委统一部署，2月1日，已向市场投放4000吨冻猪肉储备。
同时，上海引导批发市场、粮油加工企业以及商超卖场等近期加大备货力度，并普遍缩短春节假期时间，目前批发市场、商超卖场、加工企业粮油商业库存可供应市场10天以上，较日常增加5天。
为营造良好的市场价格环境，1月28日，上海就已建立了重要民生商品价格情况通报制度，进一步健全信息分析预警体系，持续加强重要民生商品市场价格监测和巡查力度。
此外，市发改委已与蔬菜集团、上农批等主要蔬菜批发市场建立信息沟通机制，定期监测客菜主要运输线路、运力、运价等信息，完善预警报告制度旦发现异常情况；强化应急运力组织，成立道路货运应急车辆保障小组，落实应急货运车辆。
上海市农委：日均蔬菜供应约4200吨，加大农药残留检测力度
农业农村委副主任叶军平表示，今年以来，受寒潮、疫情和节日等多重因素影响，上海蔬菜保供形势较为严峻。据统计，1月以来，全市共抢种了62万亩绿叶菜。
目前在田蔬菜长势良好，种植面积达25万亩，种植品种主要有青菜、鸡毛菜、生菜等10余种速生绿叶菜。
今年留沪过年呈主流趋势，预计春节期间上海蔬菜的整体需求明显增加。
叶军平透露，春节期间，上海地产蔬菜保供的目标任务是：蔬菜在田面积稳定在25万亩，其中绿叶菜保持在14万亩；日均蔬菜供应4200吨左右，其中，绿叶菜300吨左右。
为应对可能出现的消费高峰，市农业农村委将加强春节期间生产管理、采收上市等人力安排。据摸底，郊区各蔬菜生产基地约80%劳动力留沪，劳力较为充沛。
为提升蔬菜绿色生产水平，上海市农业农村委还将加强节日期间安全使用农药监督和检查，加大上市蔬菜的农药残留检测力度。
上海市市场监管局：严处哄抬价格、囤积居奇、串通涨价等行为
上海市市场监管局副局长彭文皓表示，对供应偏紧、价格上涨较快的商品，上海加大检查频次，据了解，自1月30日起，上海各级市场监管部门针对青菜、卷心菜、大白菜、长白萝卜等主要蔬菜品种，每日派员赴超市卖场、大型批发市场、农贸市场等开展专项检查。
截至2月8日，全市各级市场监管部门出动执法人员共5326余人次，检查蔬菜经营户7543余家，发放提醒告诫函7371余份。
彭文皓表示，从现场检查情况看，个别经营者存在部分蔬莱商品未明码标价的行为，已当场予以提醒告诫并督促商家整改到位；未发现价格欺诈、哄抬价格等违法行为。
彭文皓强调，春节临近，市市场监管局将继续加大对蔬菜等重要民生商品的价格监督检査，一旦发现相关经营者存在捏造散布涨价信息、哄抬价格、囤积居奇、相互串通操纵价格、价格欺诈等违法行为，将依法予以严肃查处。