1月20日是二十四节气中最后一个节气——大寒。同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。大寒一过，新一年的节气又开始轮回，正所谓冬去春来。接着，春节也快到了。
未来十天中东部地区气温先降后升
预计未来10天全国大部地区气温较常年同期偏高，中东部地区气温先降后升，对冬小麦和油菜及露地蔬菜恢复生长、设施蔬菜瓜果旺盛生长和春节前成熟上市非常有利。
农业专家建议：北方要做好牲畜圈舍和设施农业的防寒保暖工作，牲畜及时补饲、设施增温防寒，气温回升后加强棚内温度和湿度调控，确保牲畜安全越冬和温棚蔬菜正常生长和成熟上市。北方冬麦区加强田间巡查，做好越冬期管理。
华南、云南等地要继续做好热带水果防寒防冻工作，及时采摘成熟的砂糖桔、香蕉等水果，清除受灾枝条果实，未成熟水果及果树幼苗可采取果实套袋、薄膜覆盖等措施防寒防冻。
粮油作物：预防病虫和冻害
近期天气寒冷，因此小春粮油作物的防冻排湿工作不容忽视。要重点抓好清沟排渍、厢面覆盖、避风保墒、增温防冻等工作。
高海拔地区，可采取如地膜（秸秆）覆盖、喷水除霜、施肥壮苗等措施，防止霜雪低温冻害。此外，冬季雾多光照少，田间湿度大，容易发生病虫害，要用药防治油菜菌核病、小麦锈病、蚜虫、蚕豆锈病等。
专家建议，旱地小麦可在行间每亩撒施300-400公斤麦糠、碎麦秆，既能保墒又可防冻，覆盖物腐化后还可以改良土壤，培肥地力，是小麦抗旱、防冻、增产的有效措施。
油菜则要看苗施促用促苗肥，特别是要抢晴追施蕾苔肥，在叶面喷施硼肥。
菜、冬种马铃薯等作物在田间墒情过多时要及时开沟，做到排水通畅，防止渍水。
果树：修剪抗冻是关键
柑桔：1、防冻。一月是全年最冷的月份，极端低温在-5℃以下时，很多柑桔品种就会受冻害。做好抗寒防冻和抗雪害工作，确保安全过冬，是柑桔的重点工作。
2、在春梢萌动前完成清园、修剪。连年丰产和衰弱树的修剪以恢复树势为目的，在春梢萌动时，剪去弱枝、病虫枝和枯枝，短截已结果的枝条。间疏丛状“扫把”枝，内膛衰弱枝“留桩”(2-3寸带2-3个芽的枝条)短截。
3、喷药消灭越冬病害虫，施重肥，利用果园间种绿肥，开穴深施，同时树盘松土、培土。
桃：继续做好深翻改土、幼龄树整形和成龄树冬季修剪工作。继续进行新果园土地平整和定植。
葡萄、梨：仍以冬季修剪、清园为重点，做好发展新葡萄园的定植工作。
幼树管理：1、做好立春种植的整地、定点、挖植穴、选择正确的种植方法、施足基肥等一系列工作。2、注意防旱、防寒，进行10-15厘米的中耕，树盘覆盖杂草、芒萁、禾草。有冻害的果园还应注意防寒，做好防寒工作。3、两年幼龄树要记得冬季清园，喷药消灭越冬害虫，人工摘除溃疡病和虫蛹，结合进行着整形修剪的工作。4、1月份中旬左右花芽已经形成，如果计划不试产树，可将树冠末次梢顶端几个花芽剪去。5、控肥制水，制水到叶片微卷，如遇久旱，则应灌水。施大寒肥：有机肥(推荐专业的柑桔有机微生物菌肥)+少量中微量元素肥+少量复合肥，增强树势，促发春梢。
花卉苗木：节制浇水重修剪
冬季大多数花卉都进入休眠状态，此时应停止施肥和节制浇水，仅对早春开花或秋播的花卉施用少量薄肥。浇水和施肥时间应在晴天的中午进行，房内花卉应保持适当温度，注意通风透气。
此时还应做好对花卉苗木的整形修剪工作。剪除病虫枝、枯老枝、过密枝、弱枝、损伤枝和交叉枝，保持树体通气透光，调整造型。
在整形修剪的同时，要及时清除园内的枯枝残叶，保持园中清洁。同时采取喷施石硫合剂和树干涂白等措施进行病虫害防治，减少病虫害的发生。
此外，种植户还可趁着花卉休眠期，抓紧时间积肥，备足春用肥料，对饼肥、磷肥进行混拌堆积发酵，对土壤进行深翻熟化。
蔬菜：既保温又防病
1月是一年中最冷的月份，不利蔬菜作物生长发育。因此，近期蔬菜管护的重点是在保温防寒的基础上，抢晴做好春夏棚栽瓜菜的适期播种育苗。为了确保瓜菜种子出苗快，苗齐苗壮，还需采用保温覆盖或电热线温床育苗。
除保温外，最近还需做好蔬菜防病工作。茄果类作物，可每7—10天用20%百腐烟剂“一熏灵”，以每立方米0.2—0.3克进行熏烟，次日敞棚，防治苗期灰霉病、猝倒病、早疫病、立枯病等苗期病害；莴笋、花菜、甘蓝、芥菜等作物，可用58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或杜邦克露1000倍液水溶，或雷多米尔800倍液，每7—10天喷洒叶面一次，防治霜霉病。
此外，近期还可开展冬季深翻炕土、储备有机肥等工作，并准备明年瓜类、豆类等蔬菜种子，为来年做好打算。
节气提醒
进补应减少，可选用清淡润燥的食物
“大寒年年有，不在三九在四九。”《中国天文年历》显示，北京时间1月20日4时40分是“大寒”节气，恰值“四九”第四天。此时节，天气虽然依旧寒冷，但“严冬腊月尽，又是一年好春时”。
历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，“大寒”时节，人体继续受寒冷环境影响，仍要顺应自然规律，坚持防寒保暖，避免风寒二邪的侵袭。起居方面，早睡养阳，晚起护阴，藏神志于内，以增强免疫功能。同时适当进行户外锻炼，排解不良情绪，睡前热水浴足，注意随气温变化增减衣着。进补则应逐渐减少，可依体质特点，选用清淡润燥或升散性食物，如莲藕、萝卜等，以适应即将到来的春季“升发”的气候特点。
“大寒”节气时常与岁末时间相重合，与送旧迎新的春节紧相连，所以我国民间还有“大寒迎年”的说法。
“‘大寒’一到，离春节越来越近，‘年味’也愈来愈浓，人们开始按照传统惯例，忙着扫屋除尘、除旧布新、制作年肴、置办年货，期盼阖家团聚，静候‘爆竹声中一岁除’的到来。”罗澍伟说。
（本报综合）